{"id":12523,"date":"2025-10-22T11:30:36","date_gmt":"2025-10-22T18:30:36","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.freshprep.ca\/non-categorise\/fall-vegetables-ontario\/"},"modified":"2026-07-14T09:21:36","modified_gmt":"2026-07-14T16:21:36","slug":"legumes-d-automne-en-ontario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.freshprep.ca\/fr\/style-de-vie\/legumes-d-automne-en-ontario\/","title":{"rendered":"Les meilleurs fruits et l\u00e9gumes d\u2019automne en Ontario"},"content":{"rendered":"\r\n
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Les meilleurs fruits et l\u00e9gumes d\u2019automne en Ontario<\/h1>\r\n <\/div>\r\n
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D\u00e9couvrez les fruits et l\u00e9gumes d’automne en Ontario et des id\u00e9es simples pour cuisiner des repas sains avec les produits frais de saison.<\/span><\/p>\n<\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\r\n Oct 22, 2025 •<\/span>\r\n Style de vie<\/a> •<\/span>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n
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Aujourd’hui, gr\u00e2ce aux supermarch\u00e9s et au commerce international, on peut pratiquement manger ce qu’on veut, peu importe la saison. Une mangue en plein mois de janvier? Aucun probl\u00e8me. Des pommes croquantes en octobre? Tout aussi facile. Cette abondance est pratique, mais elle nous fait parfois oublier les avantages de manger au rythme des saisons.<\/p>\n\n\n\n

En choisissant des produits d’automne de l\u2019Ontario, vous profitez de fruits et l\u00e9gumes plus frais, plus riches en nutriments, tout en encourageant les producteurs d’ici. Et ce n’est pas le choix qui manque : plus de 60 aliments<\/a> cultiv\u00e9s en Ontario atteignent leur pleine fra\u00eecheur \u00e0 l’automne. Chaque repas devient donc une occasion de mieux manger et de savourer pleinement la saison.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 des services comme Fresh Prep, il est plus facile que jamais d’ajouter le meilleur des r\u00e9coltes de la r\u00e9gion \u2014 comme les courges d’hiver ou les poires bien juteuses \u2014 \u00e0 vos repas de semaine. D\u00e9couvrez pourquoi manger de saison fait toute la diff\u00e9rence et quels fruits et l\u00e9gumes privil\u00e9gier cet automne.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi manger de saison en Ontario?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Les latt\u00e9s aux \u00e9pices \u00e0 la citrouille annoncent peut-\u00eatre l’arriv\u00e9e de l’automne sur les r\u00e9seaux sociaux, mais le c\u0153ur de la saison se d\u00e9roule dans les champs de l’Ontario. Choisir des produits frais de saison est un petit geste qui a un grand impact, comme:
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Des aliments qui ont meilleur go\u00fbt<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Lorsqu\u2019on r\u00e9colte les fruits et l\u00e9gumes d’automne \u00e0 leur pleine maturit\u00e9, leur saveur a, elle aussi, eu le temps d\u2019atteindre son top. \u00c0 l’inverse, plusieurs produits import\u00e9s sont cueillis avant d’\u00eatre compl\u00e8tement m\u00fbrs afin de mieux r\u00e9sister au transport sur de longues distances. R\u00e9sultat : leur go\u00fbt est parfois moins d\u00e9velopp\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Autrement dit, moins un aliment parcourt de kilom\u00e8tres avant d’arriver dans votre assiette, plus il est frais et savoureux. Comparez une tomate cultiv\u00e9e dans un champ ontarien en septembre \u00e0 une tomate import\u00e9e en plein mois de d\u00e9cembre : la diff\u00e9rence saute rapidement aux papilles.<\/p>\n\n\n\n

Une meilleure valeur nutritive<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Choisir des produits de saison cultiv\u00e9s en Ontario, c’est aussi profiter d’aliments \u00e0 leur meilleur sur le plan nutritionnel. Si vous avez une famille ou si vous travaillez beaucoup et que vous souhaitez rester en forme et garder les enfants plein d\u2019\u00e9nergie pendant le rythme effr\u00e9n\u00e9 de la rentr\u00e9e, cet aspect n\u2019est pas \u00e0 n\u00e9gliger.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e8s qu’un fruit ou un l\u00e9gume est r\u00e9colt\u00e9, il commence graduellement \u00e0 perdre certaines vitamines et certains antioxydants. On peut donc imaginer ce que les longues p\u00e9riodes de transport et d’entreposage ont comme impact sur les nutriments de ces produits.<\/p>\n\n\n\n

Les l\u00e9gumes plus d\u00e9licats, comme le brocoli, les haricots verts, le chou fris\u00e9 ou encore les p\u00eaches, sont particuli\u00e8rement sensibles. Les pommes et les carottes r\u00e9sistent un peu mieux, mais lorsqu’elles sont cultiv\u00e9es localement, elles restent g\u00e9n\u00e9ralement bien meilleures.<\/p>\n\n\n\n

Les producteurs d\u2019ici<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

L’Ontario est l’une des plus importantes provinces agricoles du pays. Plus de 200 types d’aliments et de produits agricoles<\/a> y sont cultiv\u00e9s, \u00e9lev\u00e9s ou transform\u00e9s. En choisissant davantage de produits locaux, vous contribuez directement \u00e0 soutenir nos producteurs d\u2019ici.<\/p>\n\n\n\n

D’ailleurs, si chaque m\u00e9nage ontarien d\u00e9pensait seulement 10 $ de plus par semaine<\/a> en aliments locaux, cela repr\u00e9senterait plus de 2,4 milliards de dollars inject\u00e9s annuellement dans l’\u00e9conomie provinciale et la cr\u00e9ation d’environ 10 000 emplois.<\/p>\n\n\n\n

Une r\u00e9duction de l\u2019impact environnemental<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Les produits locaux ne sont pas seulement plus savoureux : ils permettent aussi de r\u00e9duire votre empreinte environnementale. Plus un aliment est cultiv\u00e9 pr\u00e8s de chez vous, moins il n\u00e9cessite de transport, d’entreposage et de r\u00e9frig\u00e9ration. On r\u00e9duit ainsi les \u00ab kilom\u00e8tres alimentaires \u00bb parcourus avant qu’il arrive sur votre table.<\/p>\n\n\n\n

Mais ce n’est pas uniquement une question de distance. La fa\u00e7on dont les aliments sont produits compte aussi. Par exemple, une tomate cultiv\u00e9e en serre en Ontario au mois de d\u00e9cembre est bel et bien un produit local. Toutefois, chauffer et \u00e9clairer une serre en plein hiver demande \u00e9norm\u00e9ment d’\u00e9nergie. D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, les l\u00e9gumes d’automne comme les courges d’hiver poussent naturellement en plein champ, ce qui en fait une option beaucoup plus \u00e9coresponsable.<\/p>\n\n\n\n

C’est pourquoi Fresh Prep privil\u00e9gie les ingr\u00e9dients locaux et compose ses menus autour des produits de saison. Vous profitez ainsi d’aliments plus frais, plus savoureux et plus nutritifs, tout en soutenant les producteurs d’ici et en contribuant \u00e0 r\u00e9duire les d\u00e9chets et le gaspillage alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Quels produits sont de saison en Ontario cet automne?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Voici un aper\u00e7u des principaux fruits et l\u00e9gumes d’automne en Ontario, selon le calendrier de disponibilit\u00e9 du gouvernement de l’Ontario<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9but de l’automne (septembre)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n